1 驴的一般习性

驴具有热带或亚热带动物共有的特征和特性,喜在干燥、温暖的地区生活,不耐寒冷,耐热、耐饥渴,有的甚至能数天不食。驴的饮水量小,抗脱水能力强( 脱水达体重的25% ~ 30% 时,仅表现为食欲减退,且1 次饮水即可补足所失水分);驴的食量也小,比马少30% ~40%。驴性格温驯,胆小而执拗,鸣声长而洪亮,一般缺乏扞卫和自卫能力;天性怕水,拒涉水,不适应长期潮湿的环境。驴腰短(5 个腰椎)而强固,利于驮用,使役灵活,善走对侧步,骑乘时人感舒适;与马相比,驴胫长、管短,步幅小,运步快,营养好时其颈脊、前胸、背部、腹部等处可储存脂肪。

2　驴的消化生理特点

1)采食慢。驴采食慢,但咀嚼细,这与其有坚硬发达的牙齿和灵活的上下唇有关,适宜咀嚼粗硬的饲料,但要保障充足的采食时间。驴的唾液腺发达,每千克草料可由4 倍的唾液泡软消化。

2)驴胃小。驴的胃只相当于同样大小牛的1/15。驴胃的贲门括约肌发达,而呕吐神经不发达,故不宜饲喂易酵解产气的饲料,以免造成其胃扩张。食糜在胃中停留的时间很短,当胃容量达到2/3 时,随着不断地采食,胃内容物就不断排至肠中。驴胃中的食糜是分层消化的,故不宜在采食时大量饮水,以免打破分居状态,让未充分消化的食物冲进小肠,不利于消化。这就要求定时定量和少喂勤添,如喂料过多,易造成其胃扩张甚至胃破裂。同时要求驴的饲料要疏松、易消化,便于转移,以免在其胃内粘结。从以上可以看出,驴的夜间饲喂比较重要,特别是对于饲养差、粗料多、精料少的养殖户,更有必要。

3)驴肠道容积大,但口径粗细不均。驴的肠道容积大,食物在肠道中滞留时间长;但肠道口径粗细不一(如回盲口和盲结口较小),饲养不当或饮水不足,会引起其肠道梗塞,发生便秘。因此。要求正确调制草料喂给驴,并供足饮水。正常情况下,食糜在小肠接受胆汁、胰液和肠液中多种消化酶的分解,营养物质被肠黏膜吸收,通过血液输往全身。而驴大肠尤其是盲肠具有瘤胃的作用,是纤维素被大量细菌和微生物发酵、分解、消化的地方;但由于盲肠位于消化道的中下段,因而对纤维素的消化利用远远赶不上瘤胃。

3　驴对饲料的利用特性

驴对饲料的利用具有马属动物的共性。一是对粗纤维的利用不如反刍动物,二者相差1 倍以上;但驴比马的粗纤维消化能力高30%,因而相对来说,驴较耐粗饲。二是对饲料中脂肪的消化能力差,仅相当于反刍动物的60%,因而饲喂驴应选择脂肪含量较低的饲料。三是对饲料中蛋白质的利用与反刍动物接近。如对玉米中的蛋白质,驴可消化76%,牛为75%;对粗饲料中的蛋白质,驴的消化率略低于反刍动物;对苜蓿中的蛋白质,驴可消化68%,牛为74%。日粮中纤维素含量超过30% ~40%,则影响蛋白质的消化。与马、骡相比,驴的消化能力要高20%~30%。对生长中的驴驹和代谢较高的种驴,应注意蛋白质的供应。

驴属食草性动物，耐粗饲料，抗逆性强，易于饲养，繁殖快，食量小，抗病力强，好管理(放养、圈养均可)。肉驴全身是宝，驴肉具有很高的营养价值和药用价值，具有瘦肉多、脂肪少的特点，脂肪中含有的不饱和脂肪酸含量较高，有补血益气之功效，而且肉质细嫩味美，为保健食品，颇受消费者青睐，素有“天上龙肉，地下驴肉”之美称；驴鞭有益肾强筋的功效，主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、充血量亏等症；驴皮经煎煮浓缩制成的固体称阿胶(为我国传统中药材)，由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成，水解产生赖氨酸，精氨酸和蛋氨酸等多种氨基酸，有补血滋阴，润燥止血功效。能改善体内钙平衡，促进钙吸收作用，还有辅助治疗癌症的作用。近年来，驴产品不断开发成功，农业部已将商品驴技术研究开发项目列入2009年一2010年扶持发展项目。

1、科学饲养管理

肉驴的人工养殖中，驴舍应达到通风干燥、卫生清洁、冬暖夏凉的要求，最好选择背风、向阳、干燥、温暖而又凉爽的房屋，可设计成半封闭式。肉驴一般采用舍饲进行养殖，饲喂等工作都在驴舍里进行。集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩达到上能挡雨、下可遮风的效果就可以。圈舍内应该设有供给食用的食槽，每头驴应留足60～80cm的食位。在成年驴之间，按食位的距离，设置坚固的栅栏为障，以阻止其互相袭扰。驴舍外要设运动场，可让驴在运动场上打滚儿或自由活动。运动场面积约为驴舍面积的2倍。为了预防肉驴群发病，就要注意和加强驴舍的日常管理工作。驴舍日常管理工作主要做到经常保持驴舍和运动场的清洁，还要定期消毒。消毒药液一般使用2％0的火碱和1：130的益康消毒液，并将这两种药液交替使用。消毒时，可将配好的消毒液直接喷洒驴舍内的地面和墙壁以及舍外运动场，每周喷洒1次即可。

2、抓好育肥期的管理

要根据肉驴的年龄、体况、公母、强弱进行分槽饲养，不放牧，以减少饲料消耗，利于快速育肥。肉驴育肥进程可分为适应期、增肉期、催肥期3个阶段，因而应根据育肥进程做好肉驴育肥期的管理。

2.1适应期的管理

要对购进的驴先进行驱虫，然后按性别、体重分槽进行饲养。对于初生驴，从15日龄开始饲喂由玉米、小麦、小米等份混匀熬成的稀粥，加少许糖(糖不能喂得太多，一般是将糖用作诱食)。精料饲喂从每日喂10 g开始，以后逐步增加。到22日龄后，每日喂混合精料80～100 g，其配方为大豆粕加棉仁饼50％、玉米面29％、麦麸20％、食盐l％，1月龄每头驴日喂100～2009，2月龄日喂500—1 000 g。如果是新购进的成年驴或是淘汰的役驴，就应该先饲喂易消化的干草、青草和麸皮，经几天观察正常后，再饲喂混合饲料，粗料以棉籽壳、玉米秸粉、谷草、豆荚皮或其他各种青草、干草为主，精料以棉籽饼(豆饼、花生饼)50％、玉米面(大麦、小米)30％、麸皮(豆渣)20％配合成。饲喂时讲究少喂勤添，饮足清水，适量补盐。

2.2增肉期的管理

成年驴所喂饲料与适应期的饲料相同。幼驴日补精料量从100—200 g开始，2月龄后日补500一l 000 g，以后逐月递增。到9月龄时日喂精料可达3．0～3．5 kg。全期育肥共耗精料500 kg。若将棉籽炒黄或煮熟至膨胀裂开，每头驴日喂1 000 g，用肌肉多饲料育肥效果更佳。

2.3催肥期的管理

催肥期为2～3个月，主要促进驴体膘肉丰满，沉积脂肪。除上述日料外，还可采取以下催肥方法：

①每头驴每天用白糖100 g或红糖150 g溶于温水中，让驴自饮，连饮10～20天。

②每头驴取猪油250 g、鲜韭菜860 g、食盐10 g炒熟喂，每日1次，连喂7天。

③将棉籽炒黄熟至膨胀裂开，每驴每日喂10009，连喂15天。在育肥过程中再添加适量锌，可预防脱毛及皮肤病。舍饲肉驴一定要定时、定量供料，每天分早、中、晚、夜4次喂饲，春夏季白天可多喂1次，秋冬季白天可少喂1次，但夜间一定要喂1次。

3 搞好养殖环境及疾病防疫

肉驴同骡马一样，容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等。集约化养殖肉驴更要坚持“防治结合、预防为主”的原则，注意环境卫生，防止疫病发生。要切实养好肉驴，应注意以下几点：

①肉驴在下槽离圈时，应让其饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水。

②搞好饲舍卫生，圈厩内不留隔夜粪便，食槽和水缸要定期清洁消毒。圈厩应建在远离村庄的地方，以免受疫病感染。

③肉驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛快快地打几个滚，并逐个进行刷拭。这样做不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液循环，加强生理机能，增进体质健康。

④经常观察，一经发现肉驴有不适之态，或有减食表现，要立即请兽医处理。万不可麻痹大意，贻误时机，确保肉驴的健康。

⑤在设置食位隔护栏时，愈坚固愈好，以免公母混养的圈厩，因相互厮咬、碰撞而造成意外创伤。以致诱发破伤风。